引言
中醫是一門中庸之道的醫學，注重平和適度的養生原則，例如「春生、夏長、秋收、冬藏」的道理，一年四季都能順應季節而為，就是最好的養生之道。
我們在秋、冬時，吃了一些較好的食物，營養存在身體裡面，來年需用腦力、體力，便可派上用場。許多病雖然在春、夏發生，但病根兒可能在秋、冬就已落下，所以常講「冬傷於寒」，若沒有妥善處置，「春必病瘟」。
中醫如何看待"冬補"？
進補的由來，源自於早期台灣艱辛的農業社會，當時務農為主，民眾不容易吃到肉品，從春季忙碌到秋收，辛苦工作後，會選擇在冬天用屬性溫熱的藥材和肉品烹煮，利用食補來慰勞一家人。
可是現在的人幾乎天天都可吃到肉，往往營養都過剩，三高病患也逐年增多，有時進補後反而火上加油，進而出現進補後體重上升、狂冒青春痘、血糖血壓升高、口乾舌燥、牙齦腫脹、喉嚨痛、便祕或是痔瘡出血等問題，導致越補越糟。
談「補」，火上加油，不適當！反之，退火、降火後，再談「補」，較不會有副作用。「補」的條件具備了，吃「補」才有針對性及實際療效。
再者吃補品，例如當歸羊肉爐、十全大補湯，總是有人很喜歡吃補，一進入秋天就迫不及待進補，但其實秋天引發的乾燥非常不適合這類熱補食材，尤其身體運作正常的情況下並不一定要進補。
想吃補不上火？中醫師傳授三大祕訣
●選對湯底
避免麻辣湯底，選擇清淡的湯底如四神湯、昆布湯、清雞湯。
●平衡寒熱
熱性肉類配寒涼蔬菜，如羊肉配蘿蔔、牛肉配豆腐。
●搭配降火與助消化茶飲
菊花茶、祛溼茶、洛神花茶、山楂茶。
●中醫建議治療項目
三九貼、針灸。
穴位：內關、合谷、足三里、太衝。
穴位敷貼
針灸治療
養身茶飲
高血壓族怎麼吃火鍋才不「爆表」？
1. 少鹽少油為原則，避免重口味湯底與火鍋料或貢丸等加工料理。
2. 選用「降壓食材」：芹菜、洋蔥、黑木耳、海帶、菇類。
3. 中醫建議：「清補」代替「大補」。
吃火鍋也能養生，中醫強調「平衡才是補」
1. 吃火鍋不是問題，重點在食材與體質搭配。冬天，大家常「補」過頭，吃了太多難消化的東西，尤其是一些肉類，民眾常吃得不消化、腸胃不通暢。
這時煮個蘿蔔湯或烹調時使用蘿蔔，能達成「消食」效果，幫助食物消化。
通就是補，因為通暢了，人才會舒服，不通暢則百病叢生，
所以，如何讓它通暢，這對病人非常重要。
2. 「補而不火」、「暖而不燥」才是中醫智慧。冬令進補，是把身體顧好，應付來年所需。
若家人的體質先天上差很多，不妨研究一下食材，像蘿蔔、蕃茄、空心菜、竹筍等，皆較偏寒涼，遑論奇異果、火龍果、西瓜，都是很涼的！民眾如果體質冷，食用時就量力而為。
3. 建議先了解自己的體質再做進補，最好是使用由中醫師診視後依體質開出的藥材處方。有些中藥行也可自行採購，但提醒購買時要注意藥材的成分、性狀、功能、用法和用量、不良反應、如何儲藏等，千萬不要購買來路未知的藥材。
專欄文章醫師介紹
王毓婷 醫師
武陵風澤中醫診所 主治醫師
龍安風澤中醫診所 主治醫師
中國醫藥大學學士後中醫學系
國立臺灣大學藥學系
中醫師/藥師雙執照認證
台灣顏面針灸醫學會
韓國醫學美顏針 專科認證醫師
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